栄養素の種類と摂取基準
以下の表は成人男子と成人女子について栄養素毎の摂取基準をまとめたものです。
必要摂取量～推奨摂取量、カッコ内は摂取量上限を記載しています。
| 栄養素 | 男子 | 女子 |
| 蛋白質 | 総エネルギーの10%～20% | 総エネルギーの10%～20% |
| 脂質 | 総エネルギーの20%～30% | 総エネルギーの20%～30% |
| 炭水化物 | 総エネルギーの50%～60% | 総エネルギーの50%～60% |
| 植物繊維 | 20g以上 | 18g以上 |
| ◆脂溶性ビタミン | 男子 | 女子 |
| A | 800～900㎍（2700㎍） | 650～700㎍（2700㎍） |
| D | 5.5㎍（100㎍） | 5.5㎍（100㎍） |
| E | 6.5mg（750mg） | 6.0mg（650mg） |
| K | 150㎍ | 150㎍ |
| ◆水溶性ビタミン | 男子 | 女子 |
| B1(mg) | 1.0～1.4mg | 0.8～1.0mg |
| B2(mg) | 1.1～1.6mg | 0.9～1.2mg |
| B6(mg) | 1.2～1.4mg | 1.0～1.2mg |
| B12(㎍) | 2.0～2.4㎍ | 2.0～2.4㎍ |
| C(mg) | 85～100mg | 85～100mg |
| ナイアシン(mg) | 11～15mg（350mg） | 10～12mg（250mg） |
| パントテン酸(mg) | 5mg | 4～5mg |
| 葉酸(㎍) | 200～240㎍（900㎍） | 200～240㎍（900㎍） |
| ビオチン(㎍) | 50㎍ | 50㎍ |
| ◆ミネラル | 男子 | 女子 |
| ナトリウム(mg) | 600mg：食塩1.5g（食塩8g） | 600mg：食塩1.5g（食塩7g） |
| カリウム(mg) | 2500～3000mg | 2000～2600mg |
| カルシウム(mg) | 700mg（2500mg） | 650mg（2500mg） |
| マグネシウム(mg) | 320～370mg | 270～290mg |
| 鉄(mg) | 6.0～7.5mg（50mg） | 6.0～10.5mg（40mg） |
| 亜鉛(mg) | 10mg | 8mg |
| 銅(mg) | 1.0mg | 0.8mg |
| リン(mg) | 1000mg（3000mg） | 800mg（3000mg） |
| モリブデン(㎍) | 25㎍（550㎍） | 25㎍（450㎍） |
| セレン(㎍) | 30㎍（400㎍） | 25㎍（350㎍） |
| マンガン（mg） | 4.0（11mg） | 3.5（11mg） |
| ヨウ素(㎍) | 130㎍（3000㎍） | 130㎍（3000㎍） |
| クロム(㎍) | 10㎍ | 10㎍ |
