2019年4月

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ゴーヤの栄養素と9つの健康効果

■特徴 ゴーヤは1年生のウリ科の植物で、沖縄県を代表する野菜としてよく知られています。 独特の苦みがあり、人によって好き嫌いがはっきり分かれる傾向がありますが、調理次第で苦味を消すこともできます。 他の夏野菜と同じで体温を下げたり、ビタミンCが豊富で夏バテ防止に効果のある野菜として良く知られています。 胃酸の分泌を即し、食欲増進を促進させる効果もありますので、特に夏場の栄養補給には積極的に利用した […]

  • 2019.04.21

ユーグレナ/59種類の栄養素を持つスーパーフード

ユーグレナにはきのこ類に多く含まれているβグルカンの一種でパラミロンという成分を多く含んでいます。 パラミロンはユーグレナにしか含まれていない成分で、体内の毒素を排出するデトックス作用をはじめとして、生活習慣病、メタボリック症候群、便秘、ダイエット、冷え性、疲労、抗ガン作用など多くの効果があります。 ユーグレナは鞭毛運動をする動物的な性質と光合成を行う植物としての性質を合わせ持つ生物で、みどり虫の […]

  • 2019.04.21

免疫機能の働きと健康への影響

免疫機能の役割 免疫機能は、免疫細胞(白血球)を中心として複雑に連携した免疫システムを構成し、体内に侵入した病原菌(ウィルス、癌因子など)を発見して除去(捕食、死滅など)させることで、身体を保護する機能が備わっています。 免疫機能が正常に働かないと、健康を維持することが出来ません。 免疫細胞はいくつかの種類に分類され、それぞれ役割が異なっています。 免疫細胞の種類と役割 1 2 3 4  免疫細胞 […]

  • 2019.04.21

おすすめ健康食品/栄養豊富なオーガニックオートミール

オートミール オートミールは燕麦を潰した無精製の全粒穀物で、胚芽などがそのまま残っているために植物繊維、ミネラル、ビタミンが豊富なバランスの良い食材です。 欧米では古くから食べられてきましたが、現在でも健康食品として大変人気のある食材です。 日本では「昭和天皇の朝食にオートミールがだされていた。」と紹介されることもありますが、シリアル、グラノーラなどと比較するとあまり人気のある食材とは言えません。 […]

  • 2019.04.20

栄養素の種類と摂取基準

栄養素の種類と摂取量の目安(許容上限摂取量) 栄養素の種類   摂取量の目安/日 蛋白質       総エネルギー量の10%~20% 脂質        総エネルギー量の20%~30% 炭水化物      総エネルギー量の50%~60% 植物繊維      総エネルギー量1000kcal毎に14g ビタミン(脂溶性)  ビタミンA     成人男子:800μg~900μg           成人 […]

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